裏面には、青紙スーパーを使用していると言う表示のため
「Ｓ青鋼」の刻印が入っています。
浅井丸勝作「青紙スーパー多層鋼鍛造包丁」
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発売以来、常に当店の売り上げトップ３に入っている、人気の ※お買い上げ頂いたお客様からは ※炭素鋼の青紙スーパーと軟鉄の多層鋼になっていますので、錆びます。 |
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※出来るだけ細かい砥石やサンドペーパーで磨いて頂きますと、後はそれほど錆びることはございません。
裏面には、青紙スーパーを使用していると言う表示のため 「Ｓ青鋼」の刻印が入っています。 |
 高級感溢れる、紫檀八角柄を使用 （天然材につき、色が異なる場合があります） |
浅井丸勝作「青紙スーパー多層鋼鍛造 三徳型包丁」
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 万能タイプの三徳型です。 |
 裏面、全て両刃造りになっています。 |
 軟鉄に青紙スーパーを挟み込んだ刃材を、 柄に入る中子の部分は厚く、刀身は丹念に 鍛え、叩き伸ばして作っています。 |
 ごく普通に1ヶ月使用した包丁の錆び具合です。 ※錆び方は、使い方や切った物により違います。 使用後は、乾いたふきんなどで拭くようにして下さい。 |
※出来るだけ細かい砥石やサンドペーパーでぴかぴかに磨いて頂きますと、後はそれほど錆びることはございません。
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3,990 （税込） |
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| ■切れなくなった時に・・・おすすめの砥石 | ||
シャプトンM-5シリーズ 
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シャプトンM-5シリーズ 
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シャプトンM-5シリーズ 
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※ご家庭用ですと、シャプトンM-5シリーズが使いやすいです。 その他の砥石は、こちらをご覧下さい。>>砥石コーナー |
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 釜の中で、鋼材を真っ赤になるまで赤めます。 このときの色で温度を見分けます。 |
 真っ赤に焼けた材料を、ベルトハンマーで鍛造。 何度も叩いては、釜に入れまた叩いてどんどん薄く延ばしていきます。 |
 根元から先までまんべんなく叩きます。 これにより組織が細分化、粘りと切れ味を生みます。 |
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 越前独特の2枚打ち 2枚の刃を重ねて、赤め打ちます。 |
仕上げは、やはり手打ちです。 |
 火造りの後、成形、焼き入れ、研磨、柄付けをして製品になります。 1丁ずつ手造りで、本当に手間ひまかけて造っています。 |
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| ★その他の、浅井さんが鍛えた包丁 | ||
V金10号多層鋼鍛造包丁おすすめ！ 越前「武生」の名門鍛冶5代目「浅井丸勝」さんが1丁ずつ丁寧に火造り鍛造した、錆に強くよく切れる包丁です。 |
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★各商品、職人による手造り品のため、品切れの場合はお届けまで1ヶ月程度かかることがあります。 ★在庫のお問い合わせのメールはこちらへ：info@ehamono.com
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いつもご注文ありがとうございます！安心してお買い物下さい。
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