浅井丸勝作「V金10号ダマスカス鍛造包丁」
|
||
浅井丸勝作「V金10号ダマスカス 三徳包丁」
|
 ダマスカスとは言え、一般的なダマスカスの イメージとはだいぶ違い、レリーフのように模様が ボコボコと浮き出た、独特の模様になっています。 |
 裏面：全て両刃ですので、左利きの方でも 問題なくお使い頂けます。 |
浅井丸勝作「V金10号ダマスカス 剣型包丁」
 |
浅井丸勝作「V金10号ダマスカス ペティナイフ」
 |
細身で使いやすいペティナイフ、細かい作業には最適です。
|
3,990 （税込） |
||||
| ■切れなくなった時に・・・おすすめの砥石 | ||
シャプトンM-5シリーズ 
|
シャプトンM-5シリーズ 
|
シャプトンM-5シリーズ 
|
※ご家庭用ですと、シャプトンM-5シリーズが使いやすいです。 その他の砥石は、こちらをご覧下さい。>>砥石コーナー |
||
 |
越前鍛冶五代目当主「浅井丸勝（正美）」氏
代々の越前打刃物の技を伝える鍛冶職人として、数々の素晴らしい和式ナイフ、包丁を打つ。 |
|
 釜の中で、鋼材を真っ赤になるまで赤めます。 このときの色で温度を見分けます。 |
 真っ赤に焼けた材料を、ベルトハンマーで鍛造。 何度も叩いては、釜に入れまた叩いてどんどん薄く延ばしていきます。 |
 根元から先までまんべんなく叩きます。 これにより組織が細分化、粘りと切れ味を生みます。 |
 越前独特の2枚打ち 2枚の刃を重ねて、赤め打ちます。 |
 仕上げは、やはり手打ちです。 |
|
| ★その他の、浅井さんが鍛えた包丁 | ||
V金10号多層鋼鍛造包丁おすすめ！ 越前「武生」の名門鍛冶5代目「浅井丸勝」さんが1丁ずつ丁寧に火造り鍛造した、錆に強くよく切れる包丁です。 |
人気の浅井丸勝作「V金10号多層鋼鍛造包丁」の上位バージョンの登場です。 |
「青紙スーパー多層鋼」NEW! 究極の切れ味を求めて、青紙スーパーを丹念に鍛え上げました。 |
V金10号ニッケルダマスカス包NEW! 長らくお待たせ致しました、「Ｖ金１０号ニッケルダマスカス割込包丁」が、再入荷致しました。 |
||
★各商品、職人による手造り品のため、品切れの場合はお届けまで1ヶ月程度かかることがあります。 ★在庫のお問い合わせのメールはこちらへ：info@ehamono.com
|
いつもご注文ありがとうございます！安心してお買い物下さい。
